ちゃまの簡単おつまみレシピ集

酒飲みのためのおつまみレシピ時々雑記

【まーぼーなす】!!!

レシピ・作り方 材料 ナス ・・・3本 合挽き肉 ・・・200g 長ネギ ・・・1/2本 にんにく ・・・ひと欠片 水 ・・・200cc 豆板醤 ・・・大さじ1 甜麺醤(テンメンジャン) ・・・大さじ2 塩 ・・・小さじ2 鶏がらスープ素 ・・・大さじ1 水溶き片栗…

ちょっとした手間で最高の一品【鶏ムネ肉のステーキ】

作り方・レシピ 2人前 材料 鶏ムネ肉 ・・・1枚 オリーブオイル・・・大さじ3 好みのスパイス・・・バジルやオレガノ、ローズマリー等 漬けダレ しょう油 ・・・大さじ2 みりん ・・・大さじ2 酒 ・・・大さじ1 砂糖 ・・・小さじ2 しょうが ・・・チ…

片手間で最後の一品【レンコンのおかか煮】

レシピ・作り方 材料 れんこん ・・・200g~300g 水 ・・・1カップ しょう油 ・・・大さじ1 みりん ・・・大さじ2 かつお節 ・・・小分けタイプの1袋分 レシピ 1.レンコンの皮をむき、ひとくち大の大きさに乱切りする。切ったレンコンは水にさらして…

寒い季節にお鍋!【手作り豆乳鍋】

作り方・レシピ 材料 豆乳だし 豆乳・白だし・水 ・・・3:1:1 の割合 しょうが ・・・チューブ小さじ2 鍋の具材 鳥モモor豚ばら ねぎ しいたけ 薄揚げ 白菜 しめじ etc... レシピ 1.鍋の汁は割合通りに混ぜ合わせ別鍋で温める。(使う分だけお鍋に入…

あまり物で最高に美味い〆の一品【マグロのキムチ丼】

作り方・レシピ 2人前 材料 マグロ ・・・切り落とし1パック キムチダレ ・・・大さじ1 大葉 ・・・3枚 ゴマ ・・・適量 卵黄 ・・・1人前1個 刻みのり ・・・適量 レシピ 1.マグロが大きければ食べやすい大きさに切る。(柵や刺身用でも良いですが…

あまった鍋の素で美味いつまみ【たこときゅうりのキムチ和え】

レシピ・作り方 2人前 材料 きゅうり ・・・1本 たこ ・・・100g 大葉 ・・・3枚(好きなだけ) キムチダレ ・・・大さじ1(なべ用濃縮タイプがおすすめ) レシピ 1.きゅうりを4等分くらいに切ってから包丁の腹で軽く潰すようにする。(味が絡みや…

家庭の味!みんな大好き【肉じゃが】

レシピ・作り方 2人前 材料 ジャガイモ ・・・2個 にんじん ・・・1本 牛肉 ・・・200g しいたけ ・・・4~6個 たまねぎ ・・・1個 しらたき ・・・1パック だし汁 ・・・400cc(お湯で顆粒だしを溶かしたもの) しょう油 ・・・大さじ1 み…

簡単に直ぐに一品【エリンギステーキ】

作り方・レシピ 2人前 材料 エリンギ ・・・1本~2本 ステーキソース ・・・大さじ2 万能ねぎ レシピ 1.エリンギを食べやすい厚さにカットし、一面だけ十字に切れ込みを入れる。 2.フライパンに油を引き、油を吸ったらステーキソースをそのままかける…

癖になる歯ごたえと山の香り【セリのおひたし】

作り方・レシピ 2人前 セリ ・・・1束 だし汁 ・・・200cc しょう油 ・・・小さじ3 酒 ・・・小さじ2 かつお節 ・・・好きなだけ レシピ 1.漬け汁を作ります。水200ccに対して小さじ1程度の顆粒ダシを溶かして、しょう油、酒を入れ沸かし味…

TKGの最高に美味い食べ方3選!【卵かけご飯】

どーもちゃまです。 今回は卵かけご飯。通称TKGの食べ方について書いてみました。 卵かけご飯と聞くと、生卵をといてしょう油をたらしてご飯にぶっ掛けて食べる。 パッと考えるとそんな食べ方を思いつくのですが、私は言いたい いったいいつからTKGの…

12月の旬!簡単美味い!【ぶり大根】

作り方・レシピ 2人前 材料 ぶり ・・・400g 大根 ・・・1/2 しょうが ・・・大きめ1かけら 水 ・・・300~400ccほど(食材が浸る程度) しょう油 ・・・大さじ5 みりん ・・・大さじ3 酒 ・・・大さじ3 砂糖 ・・・大さじ3 レシピ 1.…

間違いなく美味い!!【キュウリのツナ和え】

レシピ・作り方 2人前 材料 キュウリ ・・・2本 ツナ ・・・1缶 塩昆布 ・・・ひとつまみ しょう油 ・・・小さじ1 ごま油 ・・・小さじ2 レシピ 1.キュウリをうすく輪切りに切る 2.輪切りに切ったきゅうりに塩をまぶし5分ほどおいておく 3.キュ…

12月の旬食材!【ぶりとキノコのホイル蒸し】

作り方・レシピ 2人前 材料 ぶり ・・・2枚 たまねぎ ・・・1/2個 ブナしめじ ・・・1/2 エリンギ ・・・1/2 酒 ・・・大さじ1づつ しょうゆ ・・・小さじ1づつ バター ・・・5gづつ レシピ 1.たまねぎは輪切り、しめじとエリンギは食べやす…

最高に美味い【無限ピーマン】

作り方・レシピ 2人前 材料 ピーマン ・・・3個(一袋) 塩昆布 ・・・ひとつまみ かつお節 ・・・1パック(小袋タイプ) しょうゆ ・・・小さじ1 ごま油 ・・・小さじ2 レシピ 1.ピーマンを良く洗い細切りにする。ボールに入れてラップをし、電子レ…

酒の〆に最高の一杯!!【いわしのつみれ汁】

作り方・レシピ 2人前 材料 いわしのつみれ 鰯 ・・・4尾 塩 ・・・小さじ1 卵白 ・・・一個分 小麦粉 ・・・小さじ1/2 しょうが汁・・・小さじ2 つみれ汁 つみれ ・・・6個 三つ葉 ・・・3本程 柚子皮 ・・・好きなだけ だし汁 ・・・500cc(…